Рецепт легкого веганского хумуса

Рецепт легкого веганского хумуса

Хумус – одна из любимых закусок вегетарианцев. В основе блюда зернобобовая культура – нут, имеет не только приятный ореховый вкус, но и содержит большое количество белка, минералов и витаминов.

Процесс приготовления хумуса прост, не занимает много времени и что немаловажно – не потребует много средств, даже если его готовить часто.

Любители этой пасты перестанут искать хумус в магазинах, если научатся готовить его самостоятельно. Хумус традиционно изготавливается с огромным количеством оливкового масла – приблизительно ¼ чашки.

Этот безмасляный рецепт хумуса идеально подойдет к легким чипсам или к поджаренному хлебу, можно есть в завернутом лаваше, а еще лучше макать в него нарезанные ломтики овощей (огурец, морковь, болгарский перец, сельдерей, редис).

Делимся рецептом веганского хумуса.

Ингредиенты:

– 1/2 чашки кунжутной пасты (тахини);

– сок одного лайма (или лимона);

– 2 баночки консервированного или проросшего нута  (он же фасоль гарбанзо);

– 1/4 чашки жидкости от консервированного нута;

– 2 головки чеснока;

– соль по вкусу (около 1 чайной ложки);

– 1/2 чайной ложки тмина (или больше, если любите);

Дополнительно по желанию: оливковое масло, паприка и нарезанная петрушка.

 

Инструкция:

В кухонном комбайне или мощном блендере взбивать в течение минуты сок тахини и лайма, добавить оставшиеся ингредиенты и довести до однородной массы (взбивать еще 1 минуту).

Выложить в миску пюре, для красоты сделать ложечкой волны, по желанию полить оливковым маслом и посыпать специями.

Этот рецепт вполне можно употреблять без добавления масла, так как оно уже есть в семенах кунжута (тахини).  

Приятного аппетита!

gohealthy.global