Рецепт пасты

Рецепт пасты

Как приготовить вкусную пасту? Из множества рецептов мы выбрали именно тот, который совмещает в себе не только аромат и отличный вкус, но и пользу для вашего организма.

Ингредиенты:

🔹4 красных чили (свежие или сушеные)
🔹6 зубчиков чеснока
🔹2 кусочка имбиря (очищенный и нарезанный)
🔹4 столовые ложки (¼ чашки стеблей кориандра, нарезанные)
🔹2 стебля лемонграсса, только белая внутренняя часть, крупно нарезанная
🔹2 небольших лука-шалот, крупно нарезанных
🔹1 ст.л. семян кориандра или ½ ч.л. молотго кориандра
🔹1 ½ ч.л. куркумы
🔹1 ч.л. порошка карри
🔹любимая лапша (50 г на человека)
🔹½ головки брокколи, разделенной на цветочки
🔹большая горстка плоских зеленых бобов, разрезанных по диагонали
🔹веганское масло
🔹около 750 мл (3 стакана)растительного сырья
🔹250 мл (1 стакан) кокосового молока
🔹около 3 ст.л. веганского рыбного соуса или тамари (соевого соуса)
🔹1-2 ст.л. сахара(например, кокосовый сахар)

Способ приготовления:

👨🏻‍🍳Поместите все ингредиенты пасты в измельчитель травы в кухонном комбайне, добавьте около 4 столовых ложек воды и обработайте до получения однородной пасты.
👨🏻‍🍳Вы можете готовить овощи в супе или отдельно. Это требует немного больше работы, но тогда они получаются на вкус лучше, чем если бы вы просто кипятили их.
Если вы хотите готовить их отдельно, нагрейте духовку до 225 ° C и накройте противень куском бумаги для выпечки.
👨🏻‍🍳Нагрейте одну столовую ложку масла в котелке с выпуклым днищем и размешайте жареные брокколи в течение 1 минуты, добавьте нарезанные бобы и обжарьте в течение 1 минуты. Приправить тамари или соевым соусом.
👨🏻‍🍳Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.
👨🏻‍🍳Поместите чаши в теплую духовку (100 ° C), чтобы нагреть их для подачи.
👨🏻‍🍳Нагрейте столовую ложку масла в горшке среднего размера. Добавьте пасту Khao Soi в горячее масло и обжарьте в течение 4-6 минут, пока слегка не потемнеет.
👨🏻‍🍳Добавьте растительный бульон и кокосовое молоко и дайте им дойти до кипения. 👨🏻‍🍳Смешайте с веганским рыбным соусом (тамари или соевый соус), свежим соком лайма и сахаром по вкусу.
👨🏻‍🍳Если вы хотите приготовить овощи в супе, поместите кубики в суп из тыквы, дайте супу дойти до кипения и тушите около 7 минут, добавьте брокколи и кусочки фасоли и варите еще 5 минут.
👨🏻‍🍳Налейте приготовленную лапшу и подавайте со свежим кориандром.

Приятного аппетита😊