12 инструментов веганов на кухне

12 инструментов веганов на кухне

Приготовление еды дома – прекрасный способ сэкономить деньги и питаться здоровой пищей. Вы полностью контролируете процесс готовки и выбираете продукты.  Чтобы кулинарный процесс превратить в удовольствие, важно не только запастись необходимыми продуктами, но и подходящим оборудованием. Вот двенадцать кухонных предметов, которые помогут полюбить готовить.

1. Нож «от шеф-повара»

Знаете ли вы, что неудачные  ножи на самом деле являются причиной большинства несчастных случаев на кухне. Чем тупее нож, тем больше вероятности, что он попадет не туда куда нужно. Вы можете купить набор разных по величине ножей, думая, что чем больше, тем лучше, но, на самом деле, больше ножей – больше проблем. Для 98% измельчения и нарезания вам понадобится всего один, но хороший нож.  Одно условие – точить его регулярно.

2. Качественная разделочная доска

При приготовлении еды почти всегда приходится резать, шинковать, измельчать продукты, а хорошая кухонная доска облегчает этот процесс, влияет на  вкус и внешний вид блюда. Доска не должна быть слишком хрупкой, маленькой или большой. Выберите прочную доску среднего размера (можно одну для овощей, а вторую для фруктов).

3. Кастрюля для тушения

В каждом доме должна быть  кастрюлю для соте, она должна быть достаточно глубокой, так высокие края в ней предотвращают разлив, и она отлично подходят для приготовления обжаривания овощей, тофу, приготовления соуса для гарниров. В идеале приобрести чугунную или с антипригарным покрытием кастрюлю.

4.  Мощный блендер

Блендеры  с высокой мощностью творят чудеса. Они работают быстрее и лучше обычных, без проблем измельчают жесткие ингредиенты, таких как орехи, заморозка. Они отлично подходят для приготовления коктейлей, домашнего орехового молока, соусов из сыров, салатных соусов, супов-пюре. Ищите сертифицированные улучшенные модели, они прослужат вам дольше.

5. Кухонный комбайн

Обычно на нем готовят  хумус, паштет из шпината, артишоков или кашицу из банана. В отличие от блендера у комбайна есть дополнительные функции – измельчить и нарезать овощи. Безусловно, это лучший помощник на кухне. Сэкономит ваше время! Кстати, не всегда дорогой прибор, значит хороший.

6. Мультиварка побеждает!

Попрощайтесь со своей медленной плитой, пароваркой или даже скороваркой, а лучше приобретите мультиварку.  Ведь эта машина может делать то же самое, но намного быстрее! Эта вещь незаменима в приготовлении круп, бобов, чечевицы, супов и т.д. Плюс ко всему, полезные вещества лучше сохраняются и вкус блюда насыщеннее.

7. Банки Мейсона с широким горлышком

Те, кто уже пользуется этими видами банок, хотят еще. Помимо дизайна и декора, баночки отлично подходят для консервирования, варенья, смузи и разных напитков. Эти банки стеклянные, разных форм и цветов. Каждой хозяйке приятнее будет сохранять продукты или подавать напитки к столу не обычной безликой банке, а именно в таких симпатичных емкостях. Так называемые банки Мейсона  популярны по всему миру, их использование уменьшает количество пластиковых отходов, можно хранить крупы, не только жидкость, видно, что внутри. Большие отверстия в баночках удобны для извлечения продуктов и для их мытья.

8. Силиконовые коврики для выпечки

Силиконовые коврики гениальны. Они позволяют вам жарить овощи или печь печенья без масла, не прилипают к посуде, легко моются, избавляют от неприятного процесса очищения, они прочны. Благодаря гибкости, бортикам и антипригарным свойствам – дарит комфорт в кондитерском производстве.

9. Нож для чистки

Снять кожуру с картофеля, моркови, свеклы, яблока, огурца и при этом уменьшить количество отходов,  поможет специальный нож – овощечистка. Такой инструмент – помощник любой хозяйке, ведь орудовать им можно быстро и безопасно. Есть несколько видов таких ножей с двойным лезвием: продольный и формой буквы У (пилер).  Им также можно нарезать тонкие слайсы из твердых и мягких овощей и фруктов, сыры.

10. Великие вегетарианские поваренные книги

Если у вас закончились идеи и нужно вдохновение, вашими лучшими друзьями будут книги с советами и рецептами.  Существует множество книг на английском языке по приготовлению блюд для веганов, к сожалению, на русском и украинском языке их не еще так много. Поэтому вы можете найти интересные статьи в специализированных журналах, сделать вырезки или распечатать из интернета.

11. Взбиватель пены из молока

Раз мы говорим о вкусном питании дома, нужно уметь и латте и капучино приготовить не хуже, чем в любимом кафе. Для этого поможет молочный пенообразователь. Этот простой маленький инструмент нагревает и делает пену (в нашем случае) из растительного молока. Вы можете смягчить свой утренний черный кофе мягкой пеной и наслаждаться.

12. Прочная вафельница

Приготовить вкусные теплые бельгийские вафли можно и дома и на пикнике. Есть множество вегетарианских рецептов приготовления без использования жирных сливок и яиц в тесте, а если заменить коровье молоко соевым, то получится веганский вариант.